

The Odyssey of contemporary food in a globalized world
11.The Odyssey of contemporary food in a globalized world Farmers deliver cocoa beans to assembly centers in jute bags where they are...


L’odissea del cibo contemporaneo nel mondo “globalizzato”
11. L’odissea del cibo contemporaneo in un mondo “globalizzato” I contadini consegnano le fave di cacao ai centri di raccolta in sacchi...


Colonial systems
9. Colonial systems Chocolate production is one of the most productive and profitable “fruits” of the colonial system, still intact and...


I sistemi coloniali
9. Sistemi coloniali La produzione del cioccolato è uno dei frutti più succosi e redditizi del sistema coloniale, ancora oggi intatto e...